Chia Sẻ Và Hướng Dẫn, Dinh dưỡng

Tiết luộc bao nhiêu calo? Có nên ăn huyết heo không

Tiết luộc là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng bạn có biết tiết luộc bao nhiêu calo? Có thực sự giải nhiệt và tốt cho sức khỏe?

Có lẽ món tiết luộc đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Không ít người xem đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời mà giá lại rẻ, dễ chế biến. Vì vậy, tiết luộc xuất hiện rất phổ biến trong các thực đơn hàng ngày của gia đình Việt.

Tuy nhiên, tiết luộc bao nhiêu calo? Tiết luộc có hoàn toàn tốt và phù hợp với tất cả mọi người? Cùng bài viết đi tìm hiểu những thông tin quan trọng để sử dụng tiết luộc an toàn cho sức khỏe.

Mục lục

Tiết luộc bao nhiêu calo?

Tiết luộc hay còn gọi là huyết luộc là món ăn làm từ máu của các loại động vật. Phần này sẽ được lọc để riêng, chờ cho đông rồi đem đi luộc và chế biến thành các món ăn khác.

Tiết luộc bao nhiêu calo là câu hỏi mà nhiều người muốn biết. Một thực phẩm vô cùng quen thuộc nhưng hiếm ai có được các thông tin chuẩn khoa học về chúng.

Thường thì chúng ta sẽ hay nhắc đến tiết heo luộc, nhưng thực tế, tiết luộc còn có thể là huyết của các loài gà, vịt, bò,…

Huyết heo bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g tiết heo luộc sẽ cung cấp khoảng 44 calo. Như vậy, trong 100g huyết heo sống, lượng calo chỉ khoảng 25 calo.
Huyết bò luộc chứa khoảng 75 calo/100g
Huyết vịt có lượng calo khá cao, khoảng 300 calo/chén
…

Có nên ăn huyết heo không?

Trong số các loại tiết luộc thì huyết heo được sử dụng nhiều nhất, cũng là loại dễ ăn, dễ tìm mua nhất. Cùng xem huyết heo vì sao lại được yêu thích và ứng dụng rộng rãi như vậy.

Thành phần dinh dưỡng của huyết heo

Trong huyết heo hay tiết heo luộc chứa hàm lượng dinh dưỡng bao gồm các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Cụ thể: Protein, Sắt, Vitamin K, các nguyên tố vi lượng,…

Tiết heo luộc là món ăn có hàm lượng calo và chất béo thấp, trong khi các thành phần khác lại chiếm tỷ lệ vượt trội so với nhiều loại thịt, cá thường sử dụng.

Ngoài phương pháp chế biến đơn giản nhất là luộc thì huyết heo còn có thể kết hợp với các thực phẩm khác, như huyết heo xào giá, huyết heo xào mỡ hành, huyết heo xào rau muống,… Mỗi công thức, tỷ lệ gia vị áp dụng sẽ mang lại lượng calo khác nhau cho mỗi món.

>>> Hướng dẫn làm tiết heo luộc không tanh, mềm mịn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Huyết heo: 500g
Nước lọc lượng vừa đủ
Hoa hồi 1 ít
Thực hiện
Phải đảm bảo huyết heo đã đông trước khi đem đi luộc. Nếu huyết còn ở dạng lỏng thì trộn với nước tỷ lệ 1:1,5 rồi dùng đũa khuấy đều.
Cắt huyết thành những miếng dày từ 3 – 5 cm
Cho nước và hoa hồi vào nồi, nấu sôi cho đến khi nước hơi ngả vàng.
Tiếp tục cho huyết vào và đợi sôi và hạ lửa nhỏ, cho sôi thêm 6 – 10 phút. Trong thời gian này không nên khuấy mạnh, chỉ nhẹ nhàng dùng đũa lật các miếng huyết.
Khi huyết đã chín, vớt ra ngâm trong nước sôi để nguội, rồi tiếp tục vớt ra để ráo và thưởng thức, hoặc bảo quản để chế biến những món ăn khác.
Lưu ý: Bạn có thể luộc huyết heo với kích thước lớn hơn, dày hơn nhưng như vậy thì cần tăng thêm thời gian nấu sôi để đảm bảo huyết chín hoàn toàn.

Lợi ích của huyết heo đối với cơ thể

Bổ sung lượng protein dồi dào cho cơ thể, cao hơn thịt bò và thịt heo.
Tiết heo vào dạ dày sẽ sản sinh ra hoạt chất khử trùng đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, chuyển đổi chất và ăn uống ngon miệng hơn.
Hàm lượng sắt cao ngăn chặn tình trạng thiếu máu, phòng các bệnh về huyết áp, tim mạch,…
Có khả năng ngăn ngừa ung thư và việc hình thành những khối u ác tính
Nuôi dưỡng làn da khỏe khoắn, hồng hào, đẩy lùi dấu hiệu lão hóa
Vitamin K chống lại sự đông máu, hỗ trợ cầm máu, phục hồi vết thương.

Đánh giá

Như vậy, tiết lợn, huyết heo là loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Món ăn bình dân nhưng mang lại nhiều công dụng tuyệt vời về mặt sức khỏe. Do đó, nên cân nhắc bổ sung vào chế độ ăn uống sao cho hợp lý.

Giải đáp các thông tin về việc chế biến, sử dụng tiết luộc

Ăn tiết luộc nhiều có tăng cân không?

Nhìn chung các loại tiết luộc đều cung cấp lượng calo khá thấp, như huyết heo, huyết bò là lựa chọn ưu tiên cho người ăn kiêng. Riêng huyết vịt có lượng calo cao nên cần cân nhắc.

Tuy nhiên, bất kỳ loại tiết nào, với người cần giảm cân thì cũng đều kiểm soát lượng tiêu thụ cũng như chọn cách chế biến ít dầu mỡ, chất béo nhất. Tăng cường kết hợp cùng rau xanh và thay đổi nguồn thực phẩm cho cơ thể.

Ai nên hạn chế ăn tiết luộc?

Huyết heo và các loại huyết khác đều mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe, cải thiện chức năng các cơ quan. Thế nhưng, một số đối tượng lại được cho là “đại kỵ” với món tiết luộc, bao gồm:

Người bị bệnh béo phì
Người mắc các bệnh tim mạch
Người có hệ tiêu hóa kém
Người bị các bệnh về gan.
Người bị đái tháo đường
Người có huyết áp không ổn định
Người bị gout, xơ vữa động mạch,…

Những đối tượng này nên hạn chế hoặc cắt giảm toàn bộ việc tiêu thụ tiết luộc trong thực đơn ăn hàng ngày.

Nên ăn tiết luộc bao nhiêu là đủ?

Dù tốt nhưng việc ăn tiết luộc không nên quá thường xuyên. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nhiều nhất chỉ ăn 1 lần/tuần, hoặc tốt hơn là ăn 2 – 3 lần/tháng.

Cách chọn tiết luộc sao cho sạch, an toàn

Muốn có món tiết luộc sạch, an toàn thì khâu chọn huyết phải đảm bảo vệ sinh. Huyết được cung cấp nên có nguồn gốc rõ ràng, xử lý sạch sẽ. Nếu là huyết luộc sẵn thì phải chọn loại không có mùi hôi và đặc biệt, huyết phải luôn được nấu chín hoàn toàn.

Đặc biệt, huyết từ các loại động vật đã chết thì tuyệt đối không sử dụng.

Các biểu hiện nào cần lưu tâm khi ăn tiết luộc

Nếu sau khi ăn tiết luộc mà bạn gặp phải các triệu chứng xuất huyết dưới da, sốt cao, tiêu chảy, cơ thể đuối sức,… thì cần đến cơ sở y tế gần nhất để thăm khám ngay.

Tiết luộc dù được sử dụng rộng rãi nhưng vẫn không ít người bỏ qua các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm. Cần đặc biệt lưu ý vấn đề này để không gây ra các hệ quả đáng tiếc, tận dụng được lợi ích tuyệt vời của món tiết luộc.

Hi vọng qua bài viết trên bạn sẽ có được câu trả lời cho câu hỏi tiết luộc bao nhiêu calo để có thể thêm món ăn này vào thực đơn hằng ngày của mình và thưởng thức thật ngon miệng.

Mời bạn đọc tìm hiểu thêm 1 cây kem bao nhiêu calo? Giảm cân nên ăn kem không