100g nấm bao nhiêu calo? Số calo có trong các loại nấm

Nấm là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Nhưng bạn đã biết nấm bao nhiêu calo? Ăn với lượng thế nào để tốt cho sức khỏe?

So với các loại rau xanh thì nấm cũng là lựa chọn để bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất một cách lành mạnh, an toàn cho cơ thể. Những món ăn từ nấm được chế biến đa dạng, có mùi vị thơm ngon, phù hợp với trẻ em lẫn người lớn. Do đó, các loại nấm thường được thay đổi linh hoạt để tăng thêm sự phong phú cho thực đơn.

Tuy nhiên, vì nấm có rất nhiều loại, mỗi loại lại mang đặc tính riêng nên chọn nấm nào, ăn ra sao cũng khiến không ít người đau đầu. Điều được quan tâm nhất là nấm bao nhiêu calo, lượng calo có trong từng loại và khối lượng tiêu thụ theo chuẩn về dinh dưỡng là bao nhiêu.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để sử dụng nấm đúng cách.

Nấm bao nhiêu calo?

Để trả lời 100g nấm bao nhiêu calo thì cần phải xác định được loại nấm bạn dùng là gì. Nếu tính trung bình thì 100g nấm chưa qua chế biến sẽ có khoảng 20 – 21 calo. Tuy nhiên, khi xét theo loại nấm thì con số này có thể chênh lệch.

100g nấm kim châm bao nhiêu calo?

Nấm kim châm chắc chắn là món ăn yêu thích của nhiều người, được ứng dụng để chế biến với thịt bò, thịt heo, các loại hải sản mà không lo ngại chúng “khắc nhau”. Nấm kim châm bao nhiêu calo? Trong 100g nấm kim châm thường chứa lượng calo khá thấp, chỉ tầm 18 – 19 calo. Tuy nhiên, đây chỉ đang xét ở dạng nấm tươi.

• Nấm kim châm luộc: lượng calo khoảng 40 calo/100g
• Nấm kim châm xào: cung cấp khoảng 55 calo/100g. Lượng calo sẽ thay đổi theo mức độ dầu mỡ được sử dụng, các loại thực phẩm xào cùng nấm.

Nấm hải sản bao nhiêu calo

Nấm hải sản hay còn được gọi là nấm bạch tuyết, thân hơi xốp, khi ăn có độ dai, giòn đặc trưng. Đặc biệt là hương vị của loại nấm này khá giống vị của hải sản, ngọt và béo. Tương tự nấm kim châm, nấm hải sản cũng rất dễ ăn và chế biến.

Lượng calo có trong nấm hải sản cao hơn so với nấm kim châm, khoảng 28 – 35 calo/100g. Tuy nhiên đây vẫn là con số khá thấp nếu so với các loại thực phẩm khác, nằm trong ngưỡng an toàn cho cơ thể.

Nấm hương bao nhiêu calo

Nấm hương còn có tên gọi khác là nấm đông cô, loại nấm quen thuộc của những món ăn chay. Nấm có màu nâu nhạt (tươi) và nâu sẫm (khô), đầu tròn và to hơn so với thân. Mùi vị của loại nấm này có thể sẽ khó ăn với một số người, nhưng khi đã quen thì cảm nhận rõ độ mềm, béo, mùi thơm rất đặc trưng. Nấm hương hay sử dụng trong các món kho, xào hoặc nấu canh.

Nấm hương bao nhiêu calo? Con số này được cho là không quá cao nếu so sánh các loại nấm với nhau. Cứ 100g nấm hương tươi sẽ chứa gần 40 calo; 100g nấm hương khô có đến 293 calo nhưng lại sở hữu nhóm vitamin, khoáng chất cực kỳ dồi dào. 

Nấm mèo bao nhiêu calo

Nấm mèo đã xuất hiện từ khá lâu trong các món ăn truyền thống của người Việt, nhất là món bún xào, chả giò,… Nấm mèo có hình thù khá lạ mắt, thân mềm mọc sát trên các cây gỗ, còn được gọi là nấm tai mèo hay mộc nhĩ. Khi tươi nấm có màu đỏ hồng, chuyển sang đen – nâu đen khi đã khô.

Nấm mèo khô chỉ cần ngâm nước sẽ nhanh chóng trở nên mềm, dễ dàng chế biến. Nấm có độ dai, giòn, sật sật rất thú vị; cũng không có mùi quá rõ nên dễ ăn.

Lượng calo trong nấm mèo lại không thấp như nấm kim chi hay nấm hải sản, chúng chứa đến 90 calo cho mỗi 100g nấm mèo tươi. Trong khi đó, ở dạng khô, nấm mèo cung cấp lên đến 320 calo/100g. Chính vì vậy mà loại nấm này thường chỉ dùng một lượng vừa phải khi chế biến theo dạng thái nhỏ/thái sợi.

Nấm rơm bao nhiêu calo

Với nhiều giá trị về dinh dưỡng và khả năng cải thiện bệnh lý, nấm rơm được nhiều người lựa chọn cho các bữa ăn. Nấm có màu trắng hoặc nâu, thân tròn – ngắn, phù hợp với hầu hết các món như salad, soup, xào thập cẩm, hấp, luộc hoặc nướng,… Mùi vị của nấm rơm rất thơm, giòn sật, ăn không bị ngán.

Trong 100g nấm rơm, các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu cho biết sẽ cung cấp từ 22 – 31 calo. Tuy nhiên, phụ thuộc vào cách chế biến, loại thực phẩm kết hợp để tính toán lượng calo nạp vào cơ thể.

Ruốc nấm bao nhiêu calo

Ruốc nấm hay còn gọi là chà bông nấm, là một phương pháp chế biến nấm ở dạng ăn liền, tẩm ướp sẵn gia vị. Món này được làm từ các loại nấm, xé nhỏ thành sợi, sấy hoặc rang khô vừa ăn, bảo quản tốt có thể sử dụng dài ngày.

Ruốc nấm thường được sử dụng ăn kèm với cơm hoặc như món ăn vặt an toàn, ít gây hại cho sức khỏe.

Ruốc nấm bao nhiêu calo? Nếu sử dụng nấm hương làm ruốc thì cứ 100g ruốc nấm sẽ có khoảng 293 calo. Bạn có thể điều chỉnh lượng calo bằng cách giảm bớt gia vị, hạn chế sử dụng chất béo khi làm ruốc.

Nên ăn bao nhiêu nấm mỗi ngày?

Các loại nấm nói chung đều tốt cho sức khỏe, cung cấp chất xơ, hàm lượng dinh dưỡng cao mà không lo tăng cân. Người ăn nấm có thể giảm được các nguy cơ về tim mạch, đột quỵ, tốt cho thị lực, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh,… tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ nấm quá nhiều cũng dễ gây ra tác dụng phụ, một số loại nấm khiến bạn cảm thấy khó tiêu hoặc ảnh hưởng đến hoạt động của đường ruột. Đặc biệt, sử dụng nấm trong chế biến món ăn cần cân nhắc với trẻ em dưới 1 tuổi, hoặc phụ nữ có thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn nấm hàng ngày nhưng không quá 100g nấm tươi để cung cấp dưỡng chất. Ưu tiên chọn nấm biết rõ chủng loại, nguồn gốc, sản xuất sạch và chế biến kỹ khi dùng, không ăn nấm tươi vì dễ gây ra phản ứng cho cơ thể.

Với những thông tin về nấm bao nhiêu calo trong bài viết đã giải đáp chi tiết lượng calo của từng loại nấm thường được sử dụng hiện nay. Việc lên thực đơn với các món nấm khá đơn giản, không yêu cầu khắt khe về lượng tiêu thụ hay cách chế biến nhưng cần lưu ý các nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tham khảo thêm >>> Nem, nem chua và nem rán bao nhiêu calo? Ăn có gây béo