Cơm rượu bao nhiêu calo? Ăn cơm rượu tốt sức khỏe

Cơm rượu bao nhiêu calo? Món ăn truyền thống chế biến bằng cách lên men này đem lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Nếu như hỏi món ăn nào gắn liền với ngày Tết Đoan Ngọ thì cơm rượu là cái tên không thể thiếu. Đây là món ăn truyền thống của người miền Bắc và một số tỉnh miền Trung, được làm theo cách lên men cơm nếp.

Món cơm rượu không chỉ lạ miệng mà theo các nghiên cứu cũng đã chỉ ra nhiều lợi ích to lớn đối với chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, cơm rượu bao nhiêu calo vẫn là sự băn khoăn của những người nghiện món ăn độc đáo này.

Cơm rượu có thành phần gồm những gì?

Như đã đề cập, cơm rượu được làm từ nguyên liệu chính là cơm nếp nấu chín. Nếp làm cơm rượu có thể là nếp trắng thông thường, nếp cái hoa vàng, nếp than hoặc nếp lứt. Mỗi loại nếp sẽ cho ra sự khác biệt trong hương vị. 

Cơm nếp sau khi để nguội phải được ủ với men rượu (một số nơi còn gọi là viên mẻ). Thời gian ủ kéo dài từ 3 – 4 ngày.

Bạn có tò mò mùi vị của cơm rượu sẽ như thế nào? Cơm rượu có vị cay, nồng của rượu nhưng dịu hơn, pha lẫn mùi thơm, vị beo béo, hơi ngọt của nếp. Với một số người ban đầu có thể không quen nhưng sự thật đây là món ăn rất dễ gây nghiện.

Cơm rượu có thể bảo quản và sử dụng ở nhiệt độ thường hoặc làm lạnh để thêm hấp dẫn. Ngoài ra, cơm rượu cũng tạo ra nhiều sự kết hợp thú vị với các món ăn khác, ví dụ như cơm rượu sữa chua, làm nguyên liệu chế biến các món ăn mặn, cơm rượu trứng gà hạ thổ,…

Cơm rượu bao nhiêu calo?

Nhiều quan điểm cho rằng, vì làm từ gạo nếp nên chắc chắn cơm rượu có hàm lượng calo rất cao. Thực tế lại hoàn toàn trái ngược. Nghiên cứu cho thấy, trong 150ml cơm rượu (khoảng một chén) chỉ chứa 160 – 200 calo. Nhưng hiếm ai trong một lần lại có thể ăn hết 1 chén như vậy.

Một phép so sánh nhỏ để bạn hiểu rõ hơn:

• Rượu bao nhiêu calo? Trong 1 lít rượu trắng chứa khoảng 220 calo, nhưng 20g rượu gạo lại chứa hơn 140 calo. 
• Rượu nếp bao nhiêu calo? Nếu 100g gạo nếp thường sẽ chứa 357 calo nhưng khi làm thành rượu thì calo chỉ còn 170.

Như vậy, cơm rượu chứa lượng calo không hề cao dù nguyên liệu làm ra lại chứa khá nhiều calo. Điều này là do quá trình lên men đã chuyển hóa một số chất trong cơm nếp. Sự chênh lệch trong các loại nếp làm cơm rượu cũng không quá đáng kể, đều dưới 200 calo.

Mặc dù calo thấp nhưng cơm rượu lại là món ăn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào đến bất ngờ, nhiều vitamin, khoáng chất cần cho sự phát triển của cơ thể. Các thành phần nổi bật trong cơm rượu:

• Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin B2,…
• Đạm, chất xơ
• Mangan, sắt

Tuy nhiên, cơm rượu không phù hợp với tất cả. Một số người dị ứng với đồ ăn, thức uống lên men sẽ không thích cơm rượu và trong các trường hợp sau, nếu ăn nhiều dễ gây ra tác dụng phụ:

• Trẻ em có hệ tiêu hóa kém, thần kinh yếu
• Người mắc các bệnh về dạ dày
• Người bị những chứng bệnh ngoài da như mụn nhọt, mề đay, chàm, dị ứng,…
• Người mắc các bệnh về gan không nên ăn cơm rượu quá nhiều
• Người không quen uống rượu thì cơm rượu vẫn có thể khiến bạn bị say
• Người có thể khó ngủ, dễ bốc hỏa vì cơm rượu có tính nóng.

Công dụng bất ngờ của cơm rượu

Với bảng thành phần dinh dưỡng kể trên, cùng xem cơm rượu mang lại lợi ích toàn diện cho cơ thể như thế nào. Không còn phải lo lắng cơm rượu bao nhiêu calo, có khi bạn sẽ tìm hiểu, tự làm và bổ sung nó vào danh sách yêu thích.

Cơm rượu hỗ trợ quá trình giảm cân

Thông tin cho các chị em muốn ăn ngon nhưng dáng vẫn đẹp là nhờ cơm rượu mà quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể diễn ra nhanh hơn, hỗ trợ kiểm soát tình trạng thừa cân. Tuy nhiên, cần ăn uống điều độ, đủ lượng và tập luyện đều đặn nhé.

Cơm rượu tốt cho hệ tiêu hóa

Khi ăn, cơm rượu mang lại sự kích thích ngon miệng nhờ lượng axit có trong đó. Chất này cùng với chất xơ giúp đẩy lùi các chứng đầy bụng, khó tiêu, quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột. Vì vậy người nào tiêu hóa kém hãy nên thử một ít cơm rượu trước các bữa ăn.

Cơm rượu hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh hơn

Vì có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu nên người ăn cơm rượu có thể tăng cường ổn định huyết áp, hạn chế nguy cơ tai biến nhờ ergosterol và lovastatin. Bạn sẽ thấy các vấn đề về tim mạch được cải thiện đáng kể sau một thời gian ăn cơm rượu.

Cơm rượu cải thiện tình trạng sinh lý nam

Thông tin vui cho đấng mày râu là cơm rượu có tác dụng gần giống như rượu vang, với lượng vừa đủ sẽ giúp cải thiện “chuyện ấy” khá hiệu quả. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thì cũng nguy hiểm không khác gì uống rượu đâu nhé.

Cơm rượu phòng ngừa các bệnh xương khớp

Sau quá trình lên men, lượng canxi dồi dào có trong gạo nếp vẫn được giữ nguyên và đây chính là thành phần giúp cho hệ xương được chắc khỏe, giảm bớt tình trạng đau khớp, viêm khớp hay tình trạng loãng xương.

Cơm rượu giảm lượng đường trong máu

Lớp vỏ cám bên ngoài hạt gạo nếp chứa nhiều thành phần tốt trong việc kiểm soát đường, nhất là gạo nếp than, nếp lứt. Điển hình là các vitamin nhóm B, chất xơ, gluxit, lipit,… Nhờ giảm lượng đường nên hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn.

Cơm rượu giúp đẹp da

Khi ăn cơm rượu, bạn cảm thấy tiêu hóa tốt, hấp thụ dinh dưỡng một cách trọn vẹn nên cải thiện cơ thể từ bên trong, từ đó khiến cho da dẻ hồng hào, tràn đầy sức sống hơn. Ngoài ra, dùng cơm rượu như một loại mặt nạ cũng có thể giúp cải thiện tình trạng da sạm màu, trở nên trắng sáng không tì vết.

Cơm rượu là một món ăn có hương vị đặc trưng, gắn liền với những nếp sống, phong tục từ xa xưa. Không cần phải lo lắng cơm rượu bao nhiêu calo, bạn có thể bổ sung món ăn này như một cách tăng cường sức khỏe, cung cấp thêm nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý chế độ và liều lượng ăn hợp lý.

Mời bạn đọc tham khảo 100g Sa kê chiên bao nhiêu calo? Ăn có mập không? để có thêm thông tin về thức ăn nhé.