Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn bún gạo lứt có tốt không?

Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn bún gạo lứt có tốt không? Bún gạo lứt – Món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều người lựa chọn để thay thế bún gạo trắng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Bạn có tò mò một tô bún gạo lứt chứa bao nhiêu calo? Liệu ăn bún gạo lứt có tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có giúp giảm cân hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó, cung cấp thông tin về lượng calo trong bún gạo lứt, những lợi ích của bún gạo lứt, cũng như cách thưởng thức món ăn này một cách khoa học.

Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

100g bún gạo lứt khô chứa khoảng 320 – 350 calo và giàu chất xơ, protein, chất béo. Lượng calo trong bún gạo lứt có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và từng loại bún. Ví dụ như trong 100g bún gạo lứt đen có khoảng 170 calo còn trong 100g bún gạo lứt đỏ lại có khoảng 214 calo. Lượng calo trong bún gạo lứt nấu chín sẽ thấp hơn so với bún gạo lứt khô, khoảng 100 – 150 calo/100g.

Lợi ích đối với sức khỏe khi ăn bún gạo lứt

Bún gạo lứt là món ăn ngon, bổ dưỡng, ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bún gạo lứt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tốt cho tim mạch: Bún gạo lứt chứa lượng chất xơ cao cùng các dưỡng chất có lợi cho tim mạch như magie, lignans, … Những thành phần này giúp giảm huyết áp, hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Phù hợp cho người tiểu đường: Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với bún gạo trắng. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tinh bột chậm rãi, ổn định lượng đường trong máu, phù hợp với người bệnh tiểu đường.
• Không chứa gluten tự nhiên: Gạo lứt không chứa gluten, là lựa chọn an toàn cho những người dị ứng hoặc không dung nạp gluten. Bệnh không dung nạp gluten (Celiac) là tình trạng cơ thể không thể hấp thu các thực phẩm chứa gluten.

Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?

Bún gạo lứt là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân hiệu quả. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, bún gạo lứt giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Một nghiên cứu đã chứng minh tác dụng giảm cân của bún gạo lứt: Nhóm phụ nữ thừa cân ăn gạo lứt trong 6 tuần đã giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo đáng kể so với nhóm ăn gạo trắng với cùng lượng.

Bên cạnh đó, bún gạo lứt còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn duy trì sức khỏe và năng lượng trong suốt quá trình giảm cân.

Cách chế biến bún gạo lứt ngon không lo tăng cân

Bún gạo lứt trộn

Bún gạo lứt là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà không lo tăng cân. Món bún gạo lứt trộn với rau củ, nấm, thịt, … là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Công thức bún gạo lứt trộn như sau:

Nguyên liệu:

• Bún gạo lứt: 50g
• Nấm đông cô: 100g
• Hành lá: 2 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Dầu ô liu: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến:

• Rửa sạch bún gạo lứt, để ráo và luộc chín.
• Rửa sạch nấm đông cô, ngâm nước khoảng 15 phút, vớt ra cắt lát.
• Rửa sạch cà rốt, hành tây, gừng và hành lá, cắt thành miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành và gừng với dầu ô liu trong chảo nóng.
• Cho cà rốt, nấm đông cô, hành tây vào xào chín.
• Cho bún gạo lứt, thịt lợn (nếu dùng) vào xào chung.
• Nêm nước tương, dầu hào, đường, tiêu vào xào đều.
• Cho hành lá vào, tắt bếp và thưởng thức.

Bún gạo lứt ức gà

Bún gạo lứt ức gà là một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, phù hợp cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì sức khỏe. Kết hợp giữa bún gạo lứt giàu chất xơ và ức gà chứa nhiều protein, món ăn này mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Công thức bún gạo lứt ức gà như sau:

Nguyên liệu:

• Bún gạo lứt: 100g
• Ức gà: 150g
• Nấm rơm: 100g
• Hành lá: 2 cây
• Ngò: 1 ít
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gừng: 1 lát mỏng

Cách chế biến:

• Rửa sạch bún gạo lứt, để ráo và luộc chín.
• Khử mùi ức gà với muối và gừng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với hành tím băm, tiêu, muối trong khoảng 30 phút.
• Rửa sạch nấm rơm, hành lá và ngò, cắt thành miếng vừa ăn.
• Đun sôi 500ml nước, cho nấm rơm vào nấu trong khoảng 5 phút.
• Cho ức gà vào nồi, trụng sơ trong khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho bún gạo lứt vào tô, thêm ức gà, nấm rơm, hành lá, ngò và ít tiêu.

Bún gạo lứt cá

Bún gạo lứt cá là một món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì sức khỏe. Kết hợp giữa bún gạo lứt giàu chất xơ, cá chứa nhiều protein và các loại rau củ, món ăn này mang đến một hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Công thức bún gạo lứt cá như sau:

Nguyên liệu:

• Bún gạo lứt: 100g
• Cá rô phi: 200g
• Cà chua: 1 quả
• Rau cải: 1 bó nhỏ
• Gừng: 1 lát mỏng
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 2 cây
• Ớt: 1 quả (tùy chọn)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/4 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến:

• Rửa sạch bún gạo lứt, để ráo và luộc chín.
• Làm sạch cá, luộc với gừng để khử mùi tanh.
• Ướp cá với nước mắm, gừng, tiêu, muối trong 15-30 phút.
• Rửa sạch rau cải, để ráo, thái vừa ăn.
• Đun sôi 500ml nước, cho đầu và thân cá vào ninh trong 30 phút.
• Vớt bỏ xương cá, thêm hành tím băm nhỏ và cà chua vào nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Chiên thịt cá với hành phi thơm đến khi săn lại.
• Cho bún gạo lứt vào tô, thêm cá đã chiên, rau cải, hành lá, ớt và nước dùng.

Bún gạo lứt là một lựa chọn thông minh cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất, bún gạo lứt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm bún gạo lứt vào thực đơn của bạn để tận hưởng hương vị thơm ngon và những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời!